读zhà的意思有：

1、物体突然破裂，或体积急剧膨胀。比如：玻璃杯炸了，气球炸了，爆炸，炸药，炸弹，炸雷（声音响亮的雷）。也可以引申为数量急剧增加，甚至突破一定限度。比如：人口爆炸，知识爆炸，信息爆炸。

2、用炸药、炸弹来爆破。比如：轰炸，炸碉diāo堡。

3、突然发怒。比如：他一听到这句话就炸了，炸毛。

4、受到惊扰后四处乱逃。比如：炸窝。

读zhá的意思有：

1、一种烹饪方法，把食物放进烧着的油锅里，使之变熟。比如：炸糕。