海盐是我国食用盐的主要来源，占总产量的60%以上。其它来源还有：井盐-占30%左右、湖盐（池盐）-占10%左右、矿盐（岩盐）等等。

一、海盐产区

长芦盐场：河北省的渤海沿岸滩涂，主要包括唐山市、沧州市。

辽东湾盐场：辽宁省的沿岸地区，包括辽河入海口，辽东半岛。

莱州湾盐场：山东省北部的渤海沿岸，黄河入海口地区，包括烟台市、潍坊市、东营市等。

岱山盐场：浙江省舟山市岱山县。

二、陆地上的盐产区

淮盐产区：江苏省的长江以北，东至沿海滩涂，北面一直延伸到山东省边界，因为淮河横贯其中，被称为“淮盐”。古代，扬州是两淮盐商的聚集地。

自贡井盐产区：四川省南部，自贡市一带，最早开采于东周时期，用天然气熬制盐卤。

青海湖盐产区：柴达木盆地中，著名的有察尔汗盐池，茶卡盐湖——天空之镜。

解xiè池湖盐产区：山西省运城市。

陕西省、山西省、甘肃省、青海省、新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、黑龙江省的很多咸水湖也能出产池盐。

岩盐主要产自四川省、云南省、湖北省、湖南省、新疆维吾尔自治区、青海省等地，但产量相对较小。